Lava gli asparagi verdi e rimuovi la base dura e legnosa; separa quindi le punte dal gambo. Fai lessare i gambi per 5 minuti in acqua bollente e scolali e frullali fino ad ottenere una crema liscia, aggiusta di sale.

Nel frattempo taglia finemente la cipolla e soffriggila con un filo d'olio. Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti mescolando continuamente, quindi unisci il vino bianco e lascialo sfumare. Quando il vino sarà completamente assorbito, aggiungi il brodo vegetale poco alla volta fino a cuocere completamente il riso. A circa 5 minuti dalla cottura aggiungi la crema di asparagi e a 2 minuti le punte tagliate a metà.

Servi all'onda e caldo.
Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/risotto-asparagi-verdi.html