Fai cuocere il riso Venere integrale per 35/40 minuti (in base al tempo indicato sulla confezione) in acqua bollente poco salata.

Nel frattempo dividi i talli d'aglio per lungo e falli cuocere in acqua bollente per qualche minuto. Dunque scolali e condiscili con olio evo e sale.

Pulisci i pomodori datterini e tagliali per lungo a piccole fettine e condiscili con olio, sale e basilico.

Sbuccia l'avocado, togli il nocciolo e taglialo a fettine sottili. Condiscilo con succo di lime, sale e olio evo.

Quando il riso sarà cotto grattugia dello zenzero fresco e mescola bene. Inizia dunque a comporre il piatto aiutandoti con un coppapasta. Fai un primo strato di riso nero, uno di avocado, un altro di riso nero e uno di pomodorini. Togli il coppapasta e guarnisci il tutto con i talli di aglio.