The preparation is very simple. In a glass jar pour gradually almond milk (or rice milk) and chia seeds.

The chia seeds are very small and light and tend to surface. Therefore stir the seeds to distribute them in the milk.

Add a teaspoon of maple syrup for a touch of sweetness to the pudding.

Leave the jar in the refrigerator until the consistency will become creamy, similar to a pudding.

To make the pudding more fancy and colorful you can create a fruit layer (in our case blueberries). Simply blend fresh fruit with a few teaspoons of pudding.

My advice is to taste the pudding with fresh fruit!

The chia pudding is great for breakfast, it will give you energy, vitamins and antioxidants.

La preparazione è molto semplice. In un barattolo di vetro versa il latte di mandorla (o latte di riso) e i semi di chia.

I semi di chia sono molto piccoli e leggeri e tendono a salire in superficie; quindi mescola i semi con una forchetta per circa 30 secondi.

Aggiungi un cucchiaino di sciroppo d'acero per dare un tocco di dolcezza al budino (se non è già contenuto nel latte).

A questo punto metti il barattolo in frigorifero fino a quando la consistenza diventerà cremosa, simile ad un budino. Già dopo pochi minuti potrai vedere che la consistenza è cambiata.

Per rendere il budino più gustoso e colorato puoi creare uno strato di budino alla frutta (nel nostro caso mirtilli). Basta frullare la frutta fresca con un paio di cucchiaini di budino.

Il budino chia è ottimo per la colazione, ti darà energia, vitamine e antiossidanti.