BEETROOT HUMMUS - painteat

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BEETROOT HUMMUS

INGREDIENTS

for 2 people

- 400g chickpeas/400g ceci secchi

- 2 tablespoons tahini/2 cucchiai di tahin

- 3 tablespoons extra virgin olive oil/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

- 1 beetroot/1 barbabietola

- 2 tablespoons lime juice/2 cucchiai di succo di lime

- ½ onion/½ cipolla

- paprika to taste/paprica a piacere

- salt to taste/sale qb

behind the scenes

Cook the chickpeas in salted boiling water for approx 45 minutes. Do the same with the beetroot for 15 minutes.
Combine all ingredients together and blend. Salt to taste. Enjoy!

dietro le quinte

Cuoci i ceci (dopo averli ammollati per 12 ore) in acqua bollente salata per circa 45 minuti e la barbabietola per 15 minuti.
Unisci tutti gli ingredienti in un mixer e frulla fino a che non avrai ottenuto una crema vellutata e liscia. Aggiusta di sale e servi tiepida o a temperatura ambiente.

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