Unisci in una ciotola i fiocchi di avena, il riso soffiato, mandorle e nocciole leggermente tritate e l'uvetta. Nel frattempo fai sciogliere a fuoco lento il miele e l'olio di cocco e versali nella ciotola e mescola il tutto.

Disponi il composto negli stampi cercando di creare base e bordi.

Metti dunque in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, facendo attenzione a non far bruciare le tortine.

Per il pudding di chia la preparazione è molto semplice. In un barattolo di vetro versa il latte di riso, parte delle fragole frullate e i semi di chia.

I semi di chia sono molto piccoli e leggeri e tendono a salire in superficie; quindi mescola i semi con una forchetta per circa 30 secondi.

A questo punto metti il barattolo in frigorifero fino a quando la consistenza diventerà cremosa, simile ad un budino. Già dopo pochi minuti potrai vedere che la consistenza è cambiata.

A questo punto metti un cucchiaio di chia pudding sulle crostatine e aggiungi le fragole fresche.