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In una capiente pentola metti dell’acqua a bollire, aggiungi dunque il sale non appena l’acqua giungerà a bollore. Aggiungi gli spaghetti neri e fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo fai soffriggere lo spicchio di aglio nero e il peperoncino per qualche minuto.
Scola la pasta al dente e falla saltare nel soffritto. Impiatta servendoti di un coppapasta e aggiungi una spolverata di bottarga di tonno precedentemente grattugiata.