La bontà di questo piatto dipende unicamente dalla scelta degli ingredienti che devono essere freschissimi e di prima qualità.

Taglia il tonno a fettine il più sottili possibili. Pulisci i gamberi rossi privandoli del carapace (ma non della testa) e togliendo l'intestino dal dorso superiore incidendo leggermente con un coltello. Pulisci infine i gamberetti lasciando solo la polpa.

Condisci con un filo di olio evo e sale.